Menümüz

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Screamble Egg,Maydanoz,Parmesan,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Screamble Egg,Sote Kültür Mantarı,Trüf Yağı,Maydanoz,Parmesan,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Hindi Füme,Közlenmiş Kapya Biber,Screamble Egg,Dereotu,Parmesan,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,Avacado Püresi,Somon Füme,Screamble Egg,Dereotu,Ricotta Peyniri,Kapari Çiçeği,Dereotu,Parmesan,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Közlenmiş Patlıcan,Screamble Egg,Maydanoz,Parmesan,Pesto Sos,Sabah Salatası,Sote Patates

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Dana Sucuk,Parmesan

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Dana Bacon,Screamble Egg,Maydanoz,Parmesan,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Suda Mozarella,Roka,Pesto Sos,Parmesan Peyniri,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Suda Mozarella,Siyah Zeytin,Roka,Pesto Sos,Parmesan Peyniri,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Közlenmiş Patlıcan,Közlenmiş Kapya Biber,Pesto Sos,Parmesan Peyniri,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Hindi Füme,Közlenmiş Kapya Biber,Ricotta Peyniri,Roka,Domates,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Iceberg Marul,Izgara Tavuk Bonfile,Sezar Sos,Parmesan,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Roka,Dana Roastbeef,Burrata Peyniri,Pesto Sos,Sabah Salatası,Sote Patates

Vero Gusto Cıabatta Ekmeği,San Marzano Domates,Suda Mozarella,Siyah Zeytin,Roka,Pesto Sos,Parmesan Peyniri,Sabah Salatası,Sote Patates

Vero Gusto Cıabatta Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Roka,Dana Roastbeef,Burrata Peyniri,Pesto Sos,Sabah Salatası,Sote Patates

Vero Gusto Cıabatta Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Roka,Dana Bacon,Domates,Pesto Sos,Parmesan Peyniri,Sabah Salatası,Sote Patates

Vero Gusto Cıabatta Ekmeği,San Marzano Domates,Mozarella Peyniri,Hindi Füme,Közlenmiş Kapya Biber,Ricotta Peyniri,Roka,Domates,Sabah Salatası,Sote Patates

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,Vero Gusto Özel Marmelatı,Mascarpone Peyniri,Tarçın,Ceviz,Fesleğen,Pudra Şekeri,File Fındık,Antep Fıstığı

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,Cherry Domates,Siyah Zeytin,Sarımsak,Zeytinyağı,Ricotta Peyniri,Fesleğen,Tuz,Karabiber,Parmesan,Balzamic Glaze

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,Közlenmiş Patlıcan,Közlenmiş Kapya Biber,Sarımsak,Zeytinyağı,Ricotta Peyniri,Fesleğen,Tuz,Karabiber,Parmesan,Pesto Sos

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,Hindi Füme,Közlenmiş Kapya Biber,Sarımsak,Zeytinyağı,Ricotta Peyniri,Fesleğen,Tuz,Karabiber,Parmesan,Dereotu

Ekşi Mayalı Artizan Ekmeği,Avakado Püresi,Ricotta Peyniri,Sarımsak,Somon Füme,Dereotu,Kapari Çiçeği

Emmantel Peyniri,Edam Peyniri,,Gouda Peyniri,Kimyonlu Gouda ,Brie Peyniri,Danısh Blue,Parmesan,Mimolette,Yeşil Elma,Ceviz,Cherry Domates,Portakal,Roka,Badem

Emmantel Peyniri,Edam Peyniri,,Gouda Peyniri,Kimyonlu Gouda ,Brie Peyniri,Danısh Blue,Parmesan,Mimolette,Yeşil Elma,Ceviz,Cherry Domates,Portakal,Roka,Badem,Roastbeef,Breseola,Dana Bacon

Roka,Suda Mozarella,Marine Pancar Dilimleri,Yeşil Elma,Ceviz,Yağ-Limon Sos,Balzamik Sirke

Roka,Cherry Domates, Parmesan Slice,Havuç,Kırmızı Soğan,Yağ-Limon Sos,Balzamik Glaze

Tatlı Patates,Akdeniz Yeşillikleri,Korabi Turbu,Kırmızı Havuç,Cherry Domates,Havuç,Zeytinyağ,Balzamik Sirkesi,Limonsuyu,Parmesan Peyniri

Akdeniz Yeşilliği,Cherry Domates,Dilim Siyah Zeytin,Kapari Çiçeği,Maydanoz,Kırmızı Soğan,Havuç,Dereotu,Kırmızı Havuç,Pestolu Calamarata Makarnası,Zeytinyağ,Balzamik Sirkesi,Limonsuyu,Parmesan Peyniri

Akdeniz Yeşilliği,Közlenmiş Kapya Biber,Hindi Füme,Mozaella Peyniri,Cherry Domates,Kırmızı Havuç,Zeytinyağ,Balzamik Sirkesi,Limonsuyu,Parmesan Peyniri

Roka,Göbek,Akdeniz Yeşilliği,Havuç,Yeşil Elma,Kırmızı Havuç,Kapari Çiçeği,Cherry Domates,Parmesan,Somon Füme,Zeytinyağ,Balzamik Sirkesi,Limonsuyu,Parmesan Peyniri

Pancar Carpaccıo,Burrata Peyniri,Pesto Sos,Parmesan,Balzamik Glaze

Roka,Göbek,Akdeniz Yeşilliği,Havuç,Yeşil Elma,Kırmızı Havuç,Cherry Domates,Parmesan,Dana Breseola,Zeytinyağ,Balzamik Sirkesi,Limonsuyu,Parmesan Peyniri

Bolonez Kıyması,Beşamel Sos,Pesto Sos,Parmesan,Mozarella Peyniri

San Marzano Domates,Ispanak,Ricotta Peyniri,Mozarella Peyniri,Beşamel Sos,Pesto Sos,Parmesan

Krema,Kültür Mantarı,Ispanak,Mozarella Peyniri,Beşamel Sos,Pesto Sos,Parmesan

Bolonez Kıyması,Beşamel Sos,Pesto Sos,Parmesan,Mozarella Peyniri

Krema,Kültür Mantarı,Fesleğen,Sarımsak,Muskat,Tuz,Karabiber,Parmesan

Parmesan,Fesleğen,Muskat,Tuz,Karabiber,Zeytinyağı

San Marzano Domates,Fesleğen,Sarımsak,Tuz,Karabiber,Dilim Siyah Zeytin,Kapari Çiçeği,Maydanoz,Acı Sos,Parmesan

San Marzano Domates,Siyah Zeytin,Parmesan,Tuz,Karabiber,Fesleğen,Muskat,Kabak,Havuç,Ispanak,Kapya Biber

Krema,Porçini Mantarı,Trüf Mantarı,Trüf Yağı,Parmesan,Sarımsak,Fesleğen,Muskat,Sarımsak,Tuz,Karabiber

Krema,Fesleğen,Sarımsak,Parmesan,Rokfor Peyniri,Gorgonzolo,Muskat,Tuz,Karabiber

San Marzano Domates,Bolonez Kıyması,Fesleğen,Parmesan,Fesleğen,Sarımsak,Tuz,Karabiber

San Marzano Domates,Bolonez Kıyması,Fesleğen,Parmesan,Fesleğen,Sarımsak,Tuz,Karabiber

San Marzano Domates,Bolonez Kıyması,Fesleğen,Parmesan,Fesleğen,Sarımsak,Tuz,Karabiber

Krema,,Ispanak,Parmesan,Sarımsak,Fesleğen,Muskat,Sarımsak,Tuz,Karabiber

San Marzano Domates,Fesleğen,Sarımsak,Tuz,Karabiber,Parmesan

Krema,Porçini Mantarı,Ispanak,Trüf Mantarı,Trüf Yağı,Parmesan,Sarımsak,Fesleğen,Muskat,Sarımsak,Tuz,Karabiber

Parmesan,Fesleğen,Muskat,Tuz,Karabiber,Zeytinyağı

Üç Renkli Tortellini,Krema,Fesleğen,Sarımsak,Parmesan,Tuz,Karabiber,Muskat

Krema,Fesleğen,Sarımsak,Ceviz,Parmesan,Tuz,Karabiber,Muskat,Parmesan

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Hindi Füme,Burrata Peyniri,Balzamik Glaze,Antep Fıstığı,Roka,Parmesan,Sabah Salatası

Pesto Sos,Suda Mozarella,Balzamik Çektirme,Ricotta Peyniri,Roka,Parmesan,Sabah Salatası

Pesto Sos,Suda Mozarella,Balzamik Çektirme,Ricotta Peyniri,Hindi Füme,Roka,Parmesan,Sabah Salatası

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Domates,Pesto Sos,Parmesan

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Siyah Zeytin,Domates,Pesto Sos,Parmesan

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Domates,Ispanak,Ricotta Peyniri,Parmesan

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Dana Sucuk,Parmesan

San Marzano,Suda Mozarella,Fesleğen

San Marzano,Suda Mozarella,Fesleğen,Dilim Siyah Zeytin

San Marzano,Suda Mozarella,Patlıcan Dilimleri Ricotta Peyniri,Pesto Sos

Pesto Sos,Suda Mozarella,Yarı Kurutulmuş Domates,Roka,Balzamik Glaze,Parmesan

Pesto Sos,Suda Mozarella,Ricotta,Yarı Kurutulmuş Domates,Roka,Balzamik Glaze,Parmesan

San Marzano,Suda Mozarella,Kültür Mantarı,Trüf Yağı,Parmesan

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Patlıcan,Kabak,Ispanak,Ricotta Peyniri,Parmesan

Beyaz Pizza Sosu,Suda Mozarella,Ispanak,Ricotta Peyniri,Parmesan

Beyaz Pizza Sosu,Suda Mozarella,Kabak Dilimleri,Ricotta Peyniri,Parmesan Peyniri

Beyaz Pizza Sosu,Suda Mozarella,Izgara Tavuk Bonfile,Kültür Mantarı,Parmesan

Beyaz Pizza Sosu,Suda Mozarella ,Hindi Füme,Közlenmiş Kapya Biber,Parmesan ,Antep Fıstığı

San Marzano,Suda Mozarella,Parmesan,Ricotta,Rokfor,Pesto Sos

San Marzano,Suda Mozarella,Pepperoni Sucuğu,Parmesan

San Marzano,Suda Mozarella,Roka,Pancar Carpaccio,Keçibüş Peyniri,Balzamik,Ceviz,Parmesan

San Marzano,Suda Mozarella,Dana Kavurma,Roka,Parmesan

San Marzano,Suda Mozarella,Dana Sucuk,Mantar

San Marzano,Suda Mozarella,Burrata Peyniri,Pesto,Roka,Balzamik,Parmesan

San Marzano,Suda Mozarella,Dana Bacon,Roka,Parmesan

Pesto Sos,Straccıatella Peyniri,Fesleğen,Böğürtlen Reçeli

San Marzano,Straccıatella Peyniri,Balzamik Glaze,Pesto Sos,Parmesan,Antep Fıstığı

Pesto Sos,Suda Mozarella,Roastbeef,Roka,Parmesan,Balzamik Glaze

San Marzano,Suda Mozarella,Roastbeef,Roka,Parmesan

Pesto Sos,Straccıatella,Balzamik Glaze,Parmesan,Antep Fıstığı

San Marzano,Suda Mozarella,Roastbeef,Burrata,Roka,Parmesan,Pesto Sos,Balzamik Glaze

San Marzano Domates,Suda Mozarella,Somon Füme,Kapari Çiçeği,Kırmızı Soğan,Dereotu,Parmesan

Mascarpone Peyniri,Yumurta,Şeker,Granül Kahve,Kakao

Nutella Çikolatası,Muz,Çilek,File Fındık,Antep Fıstığı,Beyaz Çikolata,Pudra Şekeri

Çıtır Bowl İçerisinde Tiramisu Kreması,Çilek,Beyaz Çikolata,Sütlü Çikolata,File Fındık,Antep Fıstığı,Pudra Şekeri

San Benedetto, İtalya'nın Veneto bölgesindeki Scorzè kentinde bulunan, Dolomit Dağları'ndan gelen doğal mineralli sular ve çeşitli içecekler üreten dünyaca ünlü bir İtalyan markasıdır.

San Benedetto, İtalya'nın Veneto bölgesindeki Scorzè kentinde bulunan, Dolomit Dağları'ndan gelen doğal mineralli sular ve çeşitli içecekler üreten dünyaca ünlü bir İtalyan markasıdır.

1. Pizza Eşleşmeleri Hardaliye’nin içindeki hardal tohumu notaları, etli ve isli pizzalarla muazzam bir bağ kurar: Dana Bacon veya Füme Etli Pizzalar,Kavurmalı veya Sucuklu Pizzalar 2. Makarna Eşleşmeleri Bolognese İçeren Ürünler,Mantarlı ürünler,Cevizli ve Peynirli ürünler yanına en iyi yakışan eşlikçidir.

1. Pizza Eşleşmeleri Hardaliye’nin içindeki hardal tohumu notaları, etli ve isli pizzalarla muazzam bir bağ kurar: Dana Bacon veya Füme Etli Pizzalar,Kavurmalı veya Sucuklu Pizzalar 2. Makarna Eşleşmeleri Bolognese İçeren Ürünler,Mantarlı ürünler,Cevizli ve Peynirli ürünler yanına en iyi yakışan eşlikçidir.

Peroni Nastro Azzurro, İtalya'nın dünya çapında en sevilen, "premium" segmentteki hafif gövdeli ve ferahlatıcı Lager birasıdır.

Hamro, Mardin’in Midyat ilçesinde üretilen, Süryani şarapçılık geleneğinin en karakteristik örneklerinden biridir. Bu şarap, bölgenin yerel üzümleri olan Öküzgözü ve Boğazkere kupajıdır (karışımıdır). "Hamro" Süryanice "şarap" anlamına gelir ve bu isimle markanın "ana/klasik" serisini temsil eder. Pizza ve Makarna Uyumu olarak Hamro, klasik bir Mezopotamya şarabıdır; yani yüksek tanenli, gövdeli ve baharatlı bir yapısı vardır. Bu karakter, pizza ve makarnalarda şu eşleşmeleri ister: Pizzalar: Baharatlı Şarküteri: Bol sucuklu, veya pepperoni içeren pizzalar. Kavurmalı Pizza Hamro’nun gövdesi bu yoğun eti çok iyi taşır. Közlenmiş Sebzeli: Köz patlıcan veya köz biber içeren pizzalar, şarabın isli yapısıyla uyum sağlar. Makarnalar: Yoğun Et Sosları: Bolognese içeren makarnalar. Baharatlı Domates Sosları: Puttanesca gibi acı ve sarımsak odaklı soslar, şarabın karakterini baskılamaz. Cevizli ve Peynirli makarnalar, Hamro'nun yerel dokusuyla harika bir uyum yakalar.

Dara, Süryani şarapçılık geleneğinin en sıra dışı ve "imza" ürünlerinden biridir. Onu diğerlerinden ayıran en büyük özellik, içinde bulunan mahlep aromasıdır. Bu şarap, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin mahlep ile harmanlanmasıyla elde edilen, hafif likörümsü, baharatlı ve hafif tatlımsı bir karakterdedir. Pizza ve makarna menümüzde bu şarap, "ezber bozan" eşleşmeler sunar: 1. Pizza Eşleşmeleri Dara'nın içindeki mahlep ve hafif tatlılık, tuzlu ve isli malzemelerle muazzam bir zıtlık (kontrast) yakalar: Dana Bacon pizzada bacon'ın isli tadı derinlik katar.Küflü Peynirli (Rokfor/Gorgonzola) Pizzalar: Yoğun tuzlu peynirler, bu şarabın meyvemsi tatlılığını dengeler (klasik şarap-peynir zıtlığı). 2. Makarna Eşleşmeleri Dara, klasik domates soslarından ziyade baharatlı ve aromatik sosları sever: Cevizli , peynirli ürünler, Trüflü kremalı ve mantarlı makarnalar şaşırtan bir gurme deneyimi yaratır.

Kustan. Bu şarap, Mardin-Midyat bölgesine özgü, yaşları yüz yılın üzerinde olan Mazrona ve Kerkuş asmalarından elde edilen üzümlerle üretilen özel bir beyaz sek şaraptır. Pizza Eşleşmelerinde ; Kustan, dolgun gövdeli, canlı ve meyvemsi bir yapıya sahiptir. Bu özellikleri onu şu pizzalarla harika yapar: Peynirli ve Beyaz Soslu Pizzalar,Sebzeli Pizzalar,Somonlu Pizza ve Pestolu Pizzalar güzel eşlikçilerdir. Makarnada ise Bu şarap, özellikle hafif ve ferahlatıcı soslarla parlar: Domates Soslu ve parmesan soslularla tavsiye edilir.

Hamro, Mardin’in Midyat ilçesinde üretilen, Süryani şarapçılık geleneğinin en karakteristik örneklerinden biridir. Bu şarap, bölgenin yerel üzümleri olan Öküzgözü ve Boğazkere kupajıdır (karışımıdır). "Hamro" Süryanice "şarap" anlamına gelir ve bu isimle markanın "ana/klasik" serisini temsil eder. Pizza ve Makarna Uyumu olarak Hamro, klasik bir Mezopotamya şarabıdır; yani yüksek tanenli, gövdeli ve baharatlı bir yapısı vardır. Bu karakter, pizza ve makarnalarda şu eşleşmeleri ister: Pizzalar: Baharatlı Şarküteri: Bol sucuklu, veya pepperoni içeren pizzalar. Kavurmalı Pizza Hamro’nun gövdesi bu yoğun eti çok iyi taşır. Közlenmiş Sebzeli: Köz patlıcan veya köz biber içeren pizzalar, şarabın isli yapısıyla uyum sağlar. Makarnalar: Yoğun Et Sosları: Bolognese içeren makarnalar. Baharatlı Domates Sosları: Puttanesca gibi acı ve sarımsak odaklı soslar, şarabın karakterini baskılamaz. Cevizli ve Peynirli makarnalar, Hamro'nun yerel dokusuyla harika bir uyum yakalar.

Dara, Süryani şarapçılık geleneğinin en sıra dışı ve "imza" ürünlerinden biridir. Onu diğerlerinden ayıran en büyük özellik, içinde bulunan mahlep aromasıdır. Bu şarap, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin mahlep ile harmanlanmasıyla elde edilen, hafif likörümsü, baharatlı ve hafif tatlımsı bir karakterdedir. Pizza ve makarna menümüzde bu şarap, "ezber bozan" eşleşmeler sunar: 1. Pizza Eşleşmeleri Dara'nın içindeki mahlep ve hafif tatlılık, tuzlu ve isli malzemelerle muazzam bir zıtlık (kontrast) yakalar: Dana Bacon pizzada bacon'ın isli tadı derinlik katar.Küflü Peynirli (Rokfor/Gorgonzola) Pizzalar: Yoğun tuzlu peynirler, bu şarabın meyvemsi tatlılığını dengeler (klasik şarap-peynir zıtlığı). 2. Makarna Eşleşmeleri Dara, klasik domates soslarından ziyade baharatlı ve aromatik sosları sever: Cevizli , peynirli ürünler, Trüflü kremalı ve mantarlı makarnalar şaşırtan bir gurme deneyimi yaratır.

Kustan. Bu şarap, Mardin-Midyat bölgesine özgü, yaşları yüz yılın üzerinde olan Mazrona ve Kerkuş asmalarından elde edilen üzümlerle üretilen özel bir beyaz sek şaraptır. Pizza Eşleşmelerinde ; Kustan, dolgun gövdeli, canlı ve meyvemsi bir yapıya sahiptir. Bu özellikleri onu şu pizzalarla harika yapar: Peynirli ve Beyaz Soslu Pizzalar,Sebzeli Pizzalar,Somonlu Pizza ve Pestolu Pizzalar güzel eşlikçilerdir. Makarnada ise Bu şarap, özellikle hafif ve ferahlatıcı soslarla parlar: Domates Soslu ve parmesan soslularla tavsiye edilir.

Garnet kırmızısı genellikle çok ağır olmayan, meyvemsi ve yumuşak içimli bir yapıda olur. Makarna: Bolognese (kıymalı) veya puttanesca (acılı domates soslu). Şarabın meyvemsi yapısı domatesin ekşiliğini ve acısını güzelce sarar. Pizza: Etli Pizzalar (sucuklu, kavurmalı) ve Mantar Ağırlıklı pizzalar. RoastBeef eklenmiş pizzalar için de harika bir eşlikçidir.

Garnet kırmızısı genellikle çok ağır olmayan, meyvemsi ve yumuşak içimli bir yapıda olur. Makarna: Bolognese (kıymalı) veya puttanesca (acılı domates soslu). Şarabın meyvemsi yapısı domatesin ekşiliğini ve acısını güzelce sarar. Pizza: Etli Pizzalar (sucuklu, kavurmalı) ve Mantar Ağırlıklı pizzalar. RoastBeef eklenmiş pizzalar için de harika bir eşlikçidir.

Bu şarap taze, çiçeksi ve yüksek asiditelidir. Damağı yormaz. Pizza Margherita,Somonlu Pizza,Sebzeli Pizzalar , Pesto Soslu Pizzalar veya Beyaz Pizzalar ile çok uyumlu bir eşleşme sağlar.

Bu şarap taze, çiçeksi ve yüksek asiditelidir. Damağı yormaz. Pizza Margherita,Somonlu Pizza,Sebzeli Pizzalar , Pesto Soslu Pizzalar veya Beyaz Pizzalar ile çok uyumlu bir eşleşme sağlar.

Çilek ve ahududu gibi kırmızı meyve notaları belirgin, canlı bir pembe şaraptır. Makarna: Domates Soslu Ravioli, veya Ispanaklı Canneloni. Pizza: Formaggio pizza. Şarabın asiditesi peynirin yağını dengeler. Ayrıca Hafif Şarküterili ( hindi füme ) ve Somonlu ürünlerle çok uyumludur.

Çilek ve ahududu gibi kırmızı meyve notaları belirgin, canlı bir pembe şaraptır. Makarna: Domates Soslu Ravioli, veya Ispanaklı Canneloni. Pizza: Formaggio pizza. Şarabın asiditesi peynirin yağını dengeler. Ayrıca Hafif Şarküterili ( hindi füme ) ve Somonlu ürünlerle çok uyumludur.

Genellikle dolgun gövdeli, olgun meyve aromalı ve bazen "tatlı-sert" bir karakterdedir. Makarnalarda Bolognese (kıymalı) veya yoğun et soslu makarnalar. Cabernet Sauvignon'un güçlü gövdesi bu yoğun tatları rahatça taşır.Pizzalarda Dana bacon, sucuklu veya füme etli pizzalar. Şaraptaki olgun meyve notaları, şarküteri ürünlerinin tuzlu ve isli tadıyla dengeli bir zıtlık oluşturur. İpucu: Kale Bağları Kırmızı serisindeki Cabernet Sauvignon genellikle "tatlı dokunuşlarla yumuşatılmış" bir yapıdadır; bu yüzden hafif baharatlı pizza ve makarnalarla da (örneğin Puttanesca) denenebilir.

Genellikle dolgun gövdeli, olgun meyve aromalı ve bazen "tatlı-sert" bir karakterdedir. Makarnalarda Bolognese (kıymalı) veya yoğun et soslu makarnalar. Cabernet Sauvignon'un güçlü gövdesi bu yoğun tatları rahatça taşır.Pizzalarda Dana bacon, sucuklu veya füme etli pizzalar. Şaraptaki olgun meyve notaları, şarküteri ürünlerinin tuzlu ve isli tadıyla dengeli bir zıtlık oluşturur. İpucu: Kale Bağları Kırmızı serisindeki Cabernet Sauvignon genellikle "tatlı dokunuşlarla yumuşatılmış" bir yapıdadır; bu yüzden hafif baharatlı pizza ve makarnalarla da (örneğin Puttanesca) denenebilir.

Hazar Beyaz, Elazığ ve Diyarbakır bölgesinin karakterli üzümleri olan Öküzgözü (beyaz işlenmiş hali) veya bölgenin yerel beyaz üzümlerinden (genellikle Narince veya Sultaniye karışımları) üretilen, meyvemsi ve canlı asiditeye sahip bir şaraptır. İsmini Hazar Gölü'nden alan bu şarap, pizza ve makarnalarda "tazelik" arayan tabaklar için idealdir. İşte uyum önerileri: 1. Pizza Eşleşmeleri Hazar Beyaz'ın diri ve ferahlatıcı yapısı, yağlı peynirleri ve hafif deniz mahsullerini dengelemek için birebirdir: Pizza Margherita,Peynirli Pizzalar,Somonlu Pizza,Pestolu Pizzalar,Sebzeli Pizzalar (Kabak,Ispanak) gibi hafif malzemeler bu şarabın zarif yapısını ezmez. Makarna Eşleşmeleri Kremalı MantarlılarTaze fesleğen içeriyorsa, şarabın asiditesi damaktaki yağlılığı temizler. Peynir Tabağı,Şarküteri Tabağı ve Roka ve Parmesan Salatası ile de kusursuz uyum sağlar.

Hazar Beyaz, Elazığ ve Diyarbakır bölgesinin karakterli üzümleri olan Öküzgözü (beyaz işlenmiş hali) veya bölgenin yerel beyaz üzümlerinden (genellikle Narince veya Sultaniye karışımları) üretilen, meyvemsi ve canlı asiditeye sahip bir şaraptır. İsmini Hazar Gölü'nden alan bu şarap, pizza ve makarnalarda "tazelik" arayan tabaklar için idealdir. İşte uyum önerileri: 1. Pizza Eşleşmeleri Hazar Beyaz'ın diri ve ferahlatıcı yapısı, yağlı peynirleri ve hafif deniz mahsullerini dengelemek için birebirdir: Pizza Margherita,Peynirli Pizzalar,Somonlu Pizza,Pestolu Pizzalar,Sebzeli Pizzalar (Kabak,Ispanak) gibi hafif malzemeler bu şarabın zarif yapısını ezmez. Makarna Eşleşmeleri Kremalı MantarlılarTaze fesleğen içeriyorsa, şarabın asiditesi damaktaki yağlılığı temizler. Peynir Tabağı,Şarküteri Tabağı ve Roka ve Parmesan Salatası ile de kusursuz uyum sağlar.

Şirince'nin popüler meyve şarapları veya butik üzüm serileri arasında yer alan, genellikle meyvemsi, yumuşak içimli ve düşük tanenli bir karakter sunan bir şaraptır.Bu şarap, özellikle yoğun baharat içermeyen ve meyvemsi notaları destekleyen pizza ve makarnalarla keyifli bir uyum sergiler. Pizza Eşleşmeleri Şarabın hafif ve meyvemsi yapısı, baskın olmayan ancak aromatik pizza malzemeleriyle dengelenmelidir: Pizza Margherita,Füme Etli ve Mantarlı Pizzalar,Dört Peynirli güzel bir kontrast oluşturur. Bu şarap, sosun şarabı bastırmadığı tarifleri sever; Domates Soslu ürünler,Sebzeli Canneloni ve Bolognese ürünlerinde tavsiye edilir.

Şirince'nin popüler meyve şarapları veya butik üzüm serileri arasında yer alan, genellikle meyvemsi, yumuşak içimli ve düşük tanenli bir karakter sunan bir şaraptır.Bu şarap, özellikle yoğun baharat içermeyen ve meyvemsi notaları destekleyen pizza ve makarnalarla keyifli bir uyum sergiler. Pizza Eşleşmeleri Şarabın hafif ve meyvemsi yapısı, baskın olmayan ancak aromatik pizza malzemeleriyle dengelenmelidir: Pizza Margherita,Füme Etli ve Mantarlı Pizzalar,Dört Peynirli güzel bir kontrast oluşturur. Bu şarap, sosun şarabı bastırmadığı tarifleri sever; Domates Soslu ürünler,Sebzeli Canneloni ve Bolognese ürünlerinde tavsiye edilir.

Karışık 5 meyveli Sangria, menüdeki en "sosyal" ve tazeleyici içeceklerden biridir. Sangria tatlı-asidik bir dengede olduğu için her yemekle gitmez; ancak şu ikiliyle çok yakışır: Baharatlı ve Tuzlu pizzalarla harikadır. Örneğin; Dana Bacon, Sucuk veya Pepperoni içeren pizzalar. Sangria'nın meyvemsi tatlılığı, etin tuzunu ve baharatın acısını mükemmel bir şekilde nörtralize eder. ( Küçük bir dipnot: Acı yağ ile :) ) Çok Tuzlu Şarküteriler: Dana bacon veya parmesan gibi baskın tuzlu aromalar, Sangria'nın meyvemsi yapısıyla birleştiğinde "kavun-peynir" benzeri bir lezzet patlaması yaratır.

Karışık 5 meyveli Sangria, menüdeki en "sosyal" ve tazeleyici içeceklerden biridir. Sangria tatlı-asidik bir dengede olduğu için her yemekle gitmez; ancak şu ikiliyle çok yakışır: Baharatlı ve Tuzlu pizzalarla harikadır. Örneğin; Dana Bacon, Sucuk veya Pepperoni içeren pizzalar. Sangria'nın meyvemsi tatlılığı, etin tuzunu ve baharatın acısını mükemmel bir şekilde nörtralize eder. ( Küçük bir dipnot: Acı yağ ile :) ) Çok Tuzlu Şarküteriler: Dana bacon veya parmesan gibi baskın tuzlu aromalar, Sangria'nın meyvemsi yapısıyla birleştiğinde "kavun-peynir" benzeri bir lezzet patlaması yaratır.

Bu şarap, üzüm şarabından ziyade bir "likör şarap" karakterindedir; yani oldukça tatlı, aromatik ve yoğun bir meyve tadına sahiptir. Menüdeki pizza ve makarnalarla eşleşmesi ise tamamen zıtlıkların uyumu üzerine kuruludur: Bu kadar tatlı ve aromatik bir şarap, tuzlu ve isli tatlarla muazzam bir denge yakalar. Dana Bacon veya Füme Etli Pizzalarda Bacon'ın isli ve tuzlu tadı, şarabın vanilyalı tatlılığını dengeler (Amerikan mutfağındaki akçaağaç şurubu & bacon uyumu gibi). Peynir Soslu Makarnalar Özellikle Gorgonzola veya Rokfor gibi keskin, tuzlu peynirler içeren makarnalarla "tatlı-tuzlu" kontrastı yaratmak için birebirdir. Ama En İyi Kullanım Alanı Yemek Sonrası veya Tatlı Eşlikçisi olması... Aslında bu şarap, ana yemekten ziyade sonrasında veya yemek yerine sohbet arayanlara şunlarla parlar; Tatlılar ve Meyveler...

Bu şarap, üzüm şarabından ziyade bir "likör şarap" karakterindedir; yani oldukça tatlı, aromatik ve yoğun bir meyve tadına sahiptir. Menüdeki pizza ve makarnalarla eşleşmesi ise tamamen zıtlıkların uyumu üzerine kuruludur: Bu kadar tatlı ve aromatik bir şarap, tuzlu ve isli tatlarla muazzam bir denge yakalar. Dana Bacon veya Füme Etli Pizzalarda Bacon'ın isli ve tuzlu tadı, şarabın vanilyalı tatlılığını dengeler (Amerikan mutfağındaki akçaağaç şurubu & bacon uyumu gibi). Peynir Soslu Makarnalar Özellikle Gorgonzola veya Rokfor gibi keskin, tuzlu peynirler içeren makarnalarla "tatlı-tuzlu" kontrastı yaratmak için birebirdir. Ama En İyi Kullanım Alanı Yemek Sonrası veya Tatlı Eşlikçisi olması... Aslında bu şarap, ana yemekten ziyade sonrasında veya yemek yerine sohbet arayanlara şunlarla parlar; Tatlılar ve Meyveler...

Bu kupaj, Edirne ve Kırklareli üzümlerinin karışımıdır. Merlot’nun meyvemsi yumuşaklığı ile Cabernet Sauvignon’un güçlü yapısı birleşerek dengeli, orta-üst gövdeli bir şarap ortaya çıkarır. Zengin Etli Soslar(Lazanya,Canneloni,Bolognese vs.),Kavurmalı, veya bol pepperoni içeren pizzalar, şarabın tanenleri etin yağını temizler.

Bu kupaj, Edirne ve Kırklareli üzümlerinin karışımıdır. Merlot’nun meyvemsi yumuşaklığı ile Cabernet Sauvignon’un güçlü yapısı birleşerek dengeli, orta-üst gövdeli bir şarap ortaya çıkarır. Zengin Etli Soslar(Lazanya,Canneloni,Bolognese vs.),Kavurmalı, veya bol pepperoni içeren pizzalar, şarabın tanenleri etin yağını temizler.

Bu şarap daha zarif, meyvemsi, düşük tanenli ve yüksek asiditelidir.Bu özellikleri nedeniyle pizza ve makarna ile uyumu "İtalyan usulü" bir eşleşme sunar.Makarnalarda Domates Soslu Klasikler,Kremalı ve Mantarlı Soslarla muazzam bir eşleşme uyumu yakalarken,Pizzalarda "ağır ve etli" pizzalar yerine daha taze ve peynir odaklı pizzaları sever. Burrata,Margharita,Peynirli ve sebzeli pizzalarla eşleşmesi tavsiye edilir. Dikkat: Çok yoğun baharatlı sucuk veya çok ağır füme etler bu şarabın zarif aromalarını bastırabilir.

Bu şarap daha zarif, meyvemsi, düşük tanenli ve yüksek asiditelidir.Bu özellikleri nedeniyle pizza ve makarna ile uyumu "İtalyan usulü" bir eşleşme sunar.Makarnalarda Domates Soslu Klasikler,Kremalı ve Mantarlı Soslarla muazzam bir eşleşme uyumu yakalarken,Pizzalarda "ağır ve etli" pizzalar yerine daha taze ve peynir odaklı pizzaları sever. Burrata,Margharita,Peynirli ve sebzeli pizzalarla eşleşmesi tavsiye edilir. Dikkat: Çok yoğun baharatlı sucuk veya çok ağır füme etler bu şarabın zarif aromalarını bastırabilir.

Sınırlı sayıda üretilen, butik ve özgün bir üretim sürecine sahiptir.Yoğun domates soslu ve etli seçeneklerimiz ile tavsiye edilir . Peynir Soslu Makarnalar , Bolognese içeren ürünler,Formaggio Pizza , Şarküteri Tabağı , Funghi Pizza ve Şarküteri ürünü olan pizzalar ile tavsiye edilir. Pesto soslu ve Kremalı ürünlerle eşleşmesi tavsiye edilmez.

Sınırlı sayıda üretilen, butik ve özgün bir üretim sürecine sahiptir.Yoğun domates soslu ve etli seçeneklerimiz ile tavsiye edilir . Peynir Soslu Makarnalar , Bolognese içeren ürünler,Formaggio Pizza , Şarküteri Tabağı , Funghi Pizza ve Şarküteri ürünü olan pizzalar ile tavsiye edilir. Pesto soslu ve Kremalı ürünlerle eşleşmesi tavsiye edilmez.

Marteniçka'nın yüksek asiditesi ve meyvemsi dokusu, ağır olmayan ancak aromatik yemeklerle çok iyi eşleşir: Pizzalar da Margherita,Sebzeli/Otlu Pizzalar,taze fesleğen veya roka içeren pizzalar için idealdir.Pestolu Pizzalar,Hafif Şarküterili;Roastbeef veya Hindi füme gibi daha az yağlı etler içeren pizzalarla dengeli bir eşleşme sunar. Makarnalarda,Domates Soslu Hafif Makarnalar;Ravioli Pomodoro vb. Yaz menüsü için peynir ve taze sebzeli soğuk makarnaların yanına en çok yakışan tercihlerden biridir. Kremalı Ürünlerle Eşleşmesi Tavsiye Edilmez.

Marteniçka'nın yüksek asiditesi ve meyvemsi dokusu, ağır olmayan ancak aromatik yemeklerle çok iyi eşleşir: Pizzalar da Margherita,Sebzeli/Otlu Pizzalar,taze fesleğen veya roka içeren pizzalar için idealdir.Pestolu Pizzalar,Hafif Şarküterili;Roastbeef veya Hindi füme gibi daha az yağlı etler içeren pizzalarla dengeli bir eşleşme sunar. Makarnalarda,Domates Soslu Hafif Makarnalar;Ravioli Pomodoro vb. Yaz menüsü için peynir ve taze sebzeli soğuk makarnaların yanına en çok yakışan tercihlerden biridir. Kremalı Ürünlerle Eşleşmesi Tavsiye Edilmez.